Dagens lunch

Lunchen är nu intagen. Tyras bestod av potatismos, broccoli och lax. Än så länge lagar jag all mat själv från grunden. Jag tänker fortsätta göra det så mycket som möjligt av flera orsaker. Dels vet jag då vad som är i, inga konserveringsmedel, E-nummer eller annat okänt jox. Dels så ser det mycket fräschare ut. Istället för den brungrå sörja som finns i barnmatsburkarna kan jag servera Tyra en tallrik med många olika färger. Hon kan också få smaka på de olika delarna i måltiden var för sig, lära sig att känna skillnad på dem.
Lite päron till efterätt fick hon också och nu sover hon sött i sin säng. Bäst att sätta fart med allt som göras skall!

Gräsänkelunch

Passar också på att få äta just precis det som jag är sugen på precis när jag är sugen på det. Idag behöver jag inte anpassa mig efter någon annan och dennes önskemål. Missförstå mig inte, jag har inga problem med att leva tillsammans med J. Jag älskar att göra det. Älskar att slippa laga mat till bara mig själv och allt sådant. Men när jag nu ändå är själv så får man njuta av de möjligheter det medför.


Kan jag förresten kalla mig gräsänka? Vi är ju inte gifta så det är kanske fel, men finns det några alternativa benämningar?

Onsdagsmellis

Måste få lov att tipsa om mitt absoluta favoritmellanmål (vem skulle förresten stoppa mig, det är ju jag som skriver här...). Enkelt, snabbt, nyttigt och mycket gott


Instruktioner: Ta lagom mängd keso. Skär sedan en lagom mogen banan i bitar och mellanmålet är klart att avnjutas! Vill man så kan man byta ut bananen mot annanas eller någon annan frukt efter tycke och smak.


Bananer är för övrigt en vetenskap, eller åtminstone något som smaken är mycket delad kring. Själv föredrar jag bananer som är gula, på gränsen till gröna. De får absolut inte ha bruna toner eller prickar, då får J äta upp dem. Andra vill ha sina bananer så där otäckt gulbruna.
Vilket föredrar du?

Hamburgare

Då J har hushållets enda kamera med sig till espania i veckan riskerar det att bli ont om kort i mina inlägg. Därför kommer här ett litet mattips med bilder tagna för någon månad sedan. En maträtt som blir väldigt, väldigt god när man bemödar sig med att göra den från början. Det är också en maträtt som är väldigt enkel att göra från början, men som oftast äts i halvskabbiga färdigvarianter.


Ja, jag pratar om hamburgare. Helt vanliga enkla hamburgare. Blir så mycket godare om man lägger några få minuter på att rulla/krama hamburgare av 100% nötfärs istället för att dyka ner i frysen på närmaste matbutik. Bara att välja lagom mängd färs, forma till rätt form, steka och krydda.


Den här omtalade dagen valde jag dessutom att baka egna hamburgerbröd, trots att J var lite skeptisk från början. Här kommer receptet:

50 g jäst
50 g smör
5 dl lättmjölk
1 msk strösocker
1 tsk salt
12-13 dl vetemjöl

Finfördela jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölk, socker och salt. Låt blandningen bli 37 grader (fingervarm) och häll den över jästen. Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta till en smidig deg. Strö över mjöl. Jäs under duk cirka 40 minuter.
Ta upp degen på mjölat bord och dela degen i 16 bitar. Forma runda bullar. Kavla eller platta till dem med handen till tunna, platta, runda kakor. Nagga med gaffel. Jäs under duk cirka 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
Pensla bröden med mjölk och strö på 2 msk sesamfrön. Grädda bröden mitt i ugnen i 10-12 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna, klyv dem och njut tillsammans med hemmagjorda hamburgare!!!

På bilden använde jag linfrön istället för sesamfrön eftersom jag ville tömma min påse.

Torsdagslunch

Härom veckan visade jag mitt mellanmål, idag blir det lunchen. En superduper god sallad innehållande: tomat, gurka, bladspenat, ruccola, avokado, alfalfagroddar, räkor och ett ägg. En riktigt god sallad är helt klart underskattad tycker jag. Tänker man på en lunchsallad så är det många som tänker köpvarianten med ett berg isbergssallad och typ en fjärdedels tomat och två bitar gurka tillsammans med ytterligare något tillbehör. Det är inte så lyxigt, det håller jag med om. Men en sallad som den jag åt dag, det är lyx! Man blir härligt mätt, utan att falla i paltkoma, och man känner sig dessutom nyttig efteråt!!

torsdagsmellis

Kaffe, clementin, scones med ost och blåbärssylt och ett glas iskallt vatten

bakdag

Blev så sugen på att baka härom dagen så jag slog till och satte två jäsdegar, en för bullar och en för bröd, samt vispade ihop en sats av mormors kärleksmums.